CLEAN EATING & CLEAN BAKING
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Inhalt
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Was ist CLEAN EATING?
CLEAN EATING ist kein neu entdecktes Prinzip, sondern eine ursprüngliche Ernährungsform. Diese besagt, dass Lebensmittel möglichst in ihrer reinen, natürlichen und unverarbeiteten Form belassen werden.
Nach jahrelanger Erfahrung hinsichtlich meiner persönlichen Laufbahn als Leistungssportler sowie bei der Arbeit mit unzähligen Kunden hat sich daraus eine Ernährungsweise entwickelt, die perfekt zu CLEAN FITNESS passt. Dabei wird unter anderem auf raffinierten Zucker, Weißmehl, laktosehaltige Lebensmittel sowie Schweinefleisch verzichtet.
Es handelt sich bei CLEAN EATING um keine Diät. Es ist ein umfassendes Ernährungskonzept, welches dich ohne den Verzicht auf bestimmte Nährstoffe wie Kohlenhydrate oder Fette gesund, schlank und leistungsfähig hält. Um das zu erreichen, ist eine langfristige Ernährungssumstellung unumgänglich.
CLEAN EATING ist der Schritt zurück zur ursprünglichen Ernährung, also weg von Geschmacksverstärkern und chemischen Zusatzstoffen. Du isst die Lebensmittel in ihrer ursprünglichen Form und nicht bereits industriell verarbeitet. Dadurch werden überflüssige Kalorien und Inhaltsstoffe vermieden, die deinem Körper keine Vorteile bringen.
Es sollten die Lebensmittel bevorzugt werden, denen während des Herstellungsprozesses keine Zusätze wie Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Geschmacksverstärker, Säuerungsmittel, Aromen etc. hinzugefügt werden und die darüber hinaus keine aufwendigen Verarbeitungsprozesse durchlaufen. Gerade beim Backen muss man hin und wieder ein paar Abstriche machen, allerdings ist es JEDEM möglich, clean zu kochen und zu backen. JEDER Mensch hat manchmal Lust auf etwas Süßes. CLEAN BAKING eignet sich hervorragend, um den Hunger darauf zu stillen – und dann auch noch als gesunde Variante. Aber nicht nur cleane Süßspeisen kann man ganz einfach zubereiten, auch herzhaftes Gebäck wie Brot lässt sich clean zubereiten.
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Vorteile von CLEAN BAKING?
Du nimmst weniger raffinierten Zucker zu dir.
Du erhältst mehr Mikronährstoffe, Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe.
Du erstellst ein gesundes Gleichgewicht an gesättigten und ungesättigten Fettsäuren.
Du beugst Krankheiten vor, zum Beispiel Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Diabetes.
Du fühlst dich fitter, gesünder und leistungsfähiger.
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Die top 5 cleanen Zutaten zum Backen
– Dinkelmehl
– Kokosöl
– Haferflocken
– Avocados
– Nüsse
Weitere Zutaten findest du in unserem CLEAN FITNESS Backbuch
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Diese Zutaten kannst du ganz einfach ersetzen
Weißmehl (Weizen)
Nimm stattdessen Dinkelvollkornmehl, Kokosmehl oder Mandelmehl (alle anderen Nussmehle sind natürlich auch erlaubt).
Zucker
Ob brauner Zucker besser als weißer ist? Nein! In der Regel handelt es sich bei braunem Zucker um herkömmlichen weißen Zucker, dem einfach nur etwas Melasse hinzugefügt worden ist. Tausche daher Zucker mit Honig, Ahornsirup oder Agavendicksaft. Honig ist eines der naturbelassensten Süßungsmittel, die du kriegen kannst. Du kannst auch sehr reife Bananen nutzen.
Weitere Tipps findest du in unserem CLEAN FITNESS Backbuch
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Mein Lieblingsrezept: Süßkartoffelbrownies
Wer Schokolade liebt, sollte dieses Rezept unbedingt ausprobieren. Gerade wenn du Heißhungerattacken und Lust auf Schokolade bekommst.
Zutaten
– 2 große Süßkartoffeln
– 200 g Datteln
– 200 g Mandeln
– 140 g Mehl
– 8 EL Kakao
– 2 EL Backpulver
– Topping
– Dunkle Schokolade
Zubereitung
1. Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
2. Die Süßkartoffeln kochen (wie normale Kartoffeln)
3. Die Süßkartoffeln zerkleinern und zu den
Datteln, Mandeln hinzugeben und alles pürieren. Bei Bedarf 10 Minuten in Wasser einweichen.
4. Alles in eine große Schüssel geben und die restlichen Zutaten damit vermengen.
5. In einer Auflaufform glatt streichen und 30 bis 40 Minuten backen.
6. Abkühlen lassen. Die Schokolade klein hacken und schmelzen. Ab damit auf die Brownies, jetzt nur noch trocknen lassen und in Stücke schneiden.
Et voila, deine Cleanen Brownie sind fertig.
Du bist neugierig auf die anderen Rezepte geworden? Dann sichere dir dein Backbuch für nur 49,99€
* Es handelt sich bei diesen Texten um leicht abgeänderte Ausschnitte aus dem CLEAN FITNESS Backbuch.
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